Роль сливочного масла в рационе питания

Все шеф-повары, хозяйки, ценители еды, гурманы и любители приготовления пищи знают, какую роль в кулинарии отыгрывает сливочное масло. Оно является незаменимым продуктом и элементом во время готовки. Естественно важно, что бы такое масло было не просто свежим, но и качественным, без всяких химикатов, добавок, с оптимальной жирностью. При этом важны и технологии, которые используются при приготовлении масла.

По тому, в магазинах и супермаркетах, на базарах и торговых центрах, при покупке сливочного масла нужно быть максимально бдительным и внимательным, отнестись к такому процессу до воли таки ответственно. Порой покупка не качественного масла грозит не только испортить вкус вашего блюда, но может и негативно сказаться вашем здоровье или здоровье ваших близких.

Каждая семья употребляет сливочное масло, оно ест на полках каждого холодильнике в домах и квартирах всех людей. Мало какое блюдо способно создать конкуренцию классическому бутерброду с маслом на завтрак и с чаем. Любители классических завтраков точно с этим согласятся. Сливочное масло делает вкус мягче и четче, позволяя вам вдоволь насладиться кушаньем.

Сливочное масло имеет свою историю, возможно, это вас даже удивит. Оно возникло еще в Индии 3000 лет тому назад. Но промышленный способ производства масла – его придумали итальянцы. Случилось это в 19 веке, когда была запущена техника, что изготовляла продукт, он был высокожирным и был прообразом сегодняшнего масла. Позже, но так же в 19 веке, масло стали изготавливать и на Руси, используя при этом сливки.

На качество масла влияет сырье, из которого изготовляется продукт, способы, которые применяются при приготовлении (механический способ и способ преобразования), параметры технологического процесса. Очень важно, что бы при изготовлении масла использовалось молоко лишь первого сорта. Это очень важный критерий. Потому что. На сегодняшний день мы можем наблюдать, как многие компании используют молоко второго сорта. Что, во-первых, недопустимо ГОСТом, во-вторых, влияет на качество и вкус сливочного масла.

Производство сливочного масла будет лучше качества, если оно совершается механическим способом, сбиваться сливки с жирностью 35-40%. Дальше важно что бы при приемке молока и его сепарировании были соблюдены все этапы и методы. Более детально об этом процессе Вы сможете узнать по этому адресу: Производство сливочного масла — http://foodnews-press.ru

При выборе масла, нужно обращать марку на производителя, хороший производитель беспокоиться о качестве своего продукта. Он думает не только о том, как привлечь новых клиентов, но и как удержать старых. Для этого, контроль качества должен совершаться на всех этапах производства сливочного масла.

Written by chromosome2009.org

Данный материал был прислан к нам одним из читателей сайта Сhromosome2009.org. Все материалы сайта публикуются в научных целях и с указанием источников. Если источники не указаны, просим Вас связаться с нами.

Leave a Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *